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糕點(diǎn)充氣包裝承受內(nèi)部氣體沖擊能力的檢測(cè)方法

摘要：有些糕點(diǎn)采用充氣包裝形式是為了防止糕點(diǎn)出現(xiàn)變形或者破碎的問(wèn)題，甚至采用充入氮?dú)庖匝娱L(zhǎng)糕點(diǎn)的保質(zhì)期。因此，充氣包裝應(yīng)具有較強(qiáng)的承受內(nèi)部氣體沖擊的能力，則不易出現(xiàn)袋體破裂或泄漏的問(wèn)題。本文以糕點(diǎn)充氣包裝袋為例，采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀測(cè)試糕點(diǎn)充氣包裝的爆破壓力，并介紹了測(cè)試的原理、設(shè)備參數(shù)、適用范圍及試驗(yàn)步驟，可為行業(yè)內(nèi)監(jiān)測(cè)包裝袋的耐沖擊性能提供參考。

關(guān)鍵詞：糕點(diǎn)、充氣包裝、泄漏、破裂、抗沖擊性能、氣體沖擊能力、爆破壓力、泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀

1、意義

近幾年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，糕點(diǎn)已成為人們生活休閑、旅游等必(分隔符)不可少的食品。糕點(diǎn)是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料經(jīng)過(guò)蒸、烤、炸、炒等方式制作而成精美食品，糕點(diǎn)具有松脆可口的特點(diǎn)。

市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)采用充氣包裝來(lái)保證產(chǎn)品在受到擠壓、跌落等情況時(shí)可得到緩沖和保護(hù)的作用，防止產(chǎn)品出現(xiàn)變形或破碎的問(wèn)題；有些充氣包裝采用充氮形式以保證糕點(diǎn)不易被氧化，保質(zhì)期也得以延長(zhǎng)。充氣包裝是對(duì)塑料復(fù)合膜袋包裝充入一定量氣體的包裝，若包裝不耐沖擊，產(chǎn)品在銷售和流通環(huán)節(jié)經(jīng)過(guò)外力作用下，包裝易出現(xiàn)破袋的情況，因此包裝具有抗沖擊性能是食品廠驗(yàn)收成品包裝質(zhì)量的重要性能指標(biāo)之一。