為什么醬腌菜包裝袋在使用過程中會出現異味？

質量問題：

在打開醬腌菜包裝袋或包裝卷膜時，出現刺鼻的異味，甚至其包裝的醬腌菜也出現了相似的異味。

原因分析：

——包裝材料

•印刷工藝控制不當——導致溶解印刷用油墨的有機溶劑（醇類、酮類、酯類、苯類等溶劑）未充分揮發(fā)，特別在醬腌菜的酸性環(huán)境中，殘留的溶劑更易遷移到食物中，影響食用者的健康；

•復合工藝控制不當——導致所使用的包裝復合膜在用膠黏劑復合時，溶解膠黏劑的有機溶劑未充分揮發(fā)；

•原料質量較差——用于生產包材的樹脂本身或向其添加的帶有異味的小分子物質含量較多；

•膠黏劑質量較差——復合工藝中所使用的膠黏劑在高溫時產生甲苯二胺等有害物質。

檢測建議：

——關注包裝的溶劑殘留、蒸發(fā)殘渣、甲苯二胺含量、高錳酸鉀消耗量等衛(wèi)生性能指標的監(jiān)測。

——選擇合適的油墨、膠黏劑（例如無溶劑型油墨），調整印刷、復合過程中揮發(fā)、烘干工藝參數。

典型質量案例：

——檢測樣品：香辣金針菇包裝塑料復合膜（客戶反映在打開該產品的包裝卷膜時，聞到一股很濃的油漆味，擔心影響金針菇的質量）。

——針對性檢測項目：溶劑殘留。

——試驗結果：測試該塑料復合膜中溶劑殘留總量為24.5 mg/m2，其中酯類溶劑含量為19.95 mg/m2，苯類溶劑含量為2.95 mg/m2。根據GB/T 10004-2008 《包裝用塑料復合膜、袋干式復合、擠出復合》中的相關規(guī)定，溶劑殘留總量不應高于5.0 mg/m2，其中苯類溶劑不得檢出，故該塑料復合膜的溶劑殘留量以及苯類溶劑含量超出標準規(guī)定范圍，是引起包裝出現異味的重要原因。