質(zhì)量問題：

醬腌菜包裝袋表面常出現(xiàn)滲油、滲液的現(xiàn)象。

原因分析：

(1) 包裝材料

• 耐油脂性（或耐酸堿性）較差——復合各層薄膜成為包裝袋的膠黏劑以及各層薄膜的耐油脂性（或耐酸堿性）均較差時，油脂或酸堿性液體會透過包裝袋緩慢滲透到包裝表面。如未包裝醬腌菜的包裝袋與已包裝醬腌菜的包裝袋的各層薄膜間的復合牢度（通過剝離強度試驗測試）及拉斷力、斷裂伸長率（這兩項指標通過抗拉·伸長與彈性模量試驗測試）相差較大。

(2) 成品包裝生產(chǎn)過程

• 熱封口密封性較差——若熱封設(shè)備的參數(shù)設(shè)置不當，易導致熱封口處的密封質(zhì)量較差，出現(xiàn)熱封不良（即熱封口兩邊易分離）或熱封過度（即熱封強度過大，熱封口根部出現(xiàn)斷裂）的現(xiàn)象，易引起熱封口處漏液，出現(xiàn)疑似包裝袋體表面滲油的假象。

專家建議：

——關(guān)注包裝的厚度、包裝卷膜的抗拉·伸長與彈性模量、包裝卷膜的剝離強度、成品包裝的抗拉·伸長與彈性模量、成品包裝的剝離強度、空包裝袋的熱封強度、成品包裝的熱封強度、密封性能(負壓法)等性能的監(jiān)測。
——選擇具有較高耐油脂性（耐酸堿性）的包裝材料及復合用膠黏劑，適當增加包裝袋的厚度，提高其耐油脂性（耐酸堿性）。