摘要：薯條紙杯封口蓋膜的開啟力此項指標是食品生產(chǎn)企業(yè)離線或在線重點控制的產(chǎn)品性能之一。本文以XLW(EC)智能電子拉力試驗機測試薯條紙杯封口蓋膜開啟力的過程為例，介紹了檢測薯條紙杯封口蓋膜開啟力的監(jiān)測方法及試驗原理、設備參數(shù)等信息，為企業(yè)監(jiān)控薯條紙杯封口蓋膜開啟力及選擇相應的檢測設備提供參考。
關鍵詞：薯條、紙杯、封口蓋膜、開啟力、封口強度、智能電子拉力試驗機
1、意義
薯條屬于油炸膨化食品，含有大量的油脂和蛋白質(zhì)。為防止薯條在儲存和流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)不酥脆、哈喇味等現(xiàn)象，其包裝應具有高阻隔性和良好的密封性能。現(xiàn)市場上常用的包裝為袋裝和桶裝，并逐漸衍生出紙杯包裝。紙杯包裝是利用蓋膜和杯體邊緣受熱后的粘合進行產(chǎn)品封合，從而達到密封的效果。同時，紙杯自身的阻隔性能較高，可有效防止外界空氣中氧氣、水蒸氣的滲入。
薯條紙杯封口蓋膜的開啟力又叫封口強度或熱封強度，薯條生產(chǎn)企業(yè)為了保證薯條紙杯的密封性能，可通過提高封口的熱封強度來實現(xiàn)。若封口熱封強度過大，封口蓋膜不易開啟，直接影響消費者的消費體驗；若封口強度過小，儲運或銷售過程中易出現(xiàn)破損泄露情況，從而導致薯條無法再食用，影響產(chǎn)品形象。因此薯條生產(chǎn)企業(yè)應加上對紙杯包裝封口蓋膜開啟力的有效監(jiān)控。
圖1 薯條紙杯包裝
2、執(zhí)行標準
目前，國內(nèi)暫時無有關紙杯封口蓋膜開啟力檢測相對應的標準。本文以特殊設備與夾具模擬薯條紙杯蓋膜開啟方式測試開啟力（或稱為封口強度）。
3、試驗樣品
某薯條制品廠提供的紙杯成品包裝。
4、試驗設備
本文利用蘭光自主研發(fā)的XLW(EC)智能電子拉力試驗機測試試樣的開啟力。
圖2 XLW(EC)智能電子拉力試驗機
4.1 試驗原理
將試樣裝夾在特殊夾具的兩個夾頭之間，兩夾頭做相對運動，通過位于動夾頭上的力值傳感器和機器內(nèi)置的位移傳感器，采集到試驗過程中的力值變化和位移變化，從而計算出試樣的熱封強度、拉伸、變形率、剝離強度等性能指標。
4.2 適用范圍
(1) 本設備專業(yè)用于塑料薄膜、復合材料、軟質(zhì)包裝材料、塑料軟管、膠黏劑、膠粘帶、不干膠、貼劑、離型紙、保護膜、紙杯蓋膜、組合蓋、金屬箔、隔膜、背板材料、無紡布、橡膠、紙張等產(chǎn)品的開啟力、拉伸、剝離、變形、撕裂、熱封、粘合、穿刺力、低速解卷力、剝開力等性能的測試，如口服液蓋的撕開力、穿刺/拉拔力，輸液袋蓋的穿刺力，軟膠橡膠瓶塞穿刺/拉拔力等。
(2) 本設備滿足多項國家和標準，如GB 8808、GB/T 1040.1、GB/T 1040.2、GB/T 1040.3、GB/T 1040. 4、GB/T 1040.5、GB/T 4850、GB/T 12914、GB/T 17200、GB/T 16578.1、GB/T 7122、GB/T 2790、 GB/T 2791、GB/T 2792、GB/T 17590、ISO 37、ASTM E4、ASTM D882、ASTM D1938、ASTM D3330、ASTM F88、ASTM F904、JIS P8113、QB/T 2358、QB/T 1130等。
4.3 設備參數(shù)
- 設備的測試規(guī)格有50 N、500 N兩種，客戶可根據(jù)試驗的需要進行選擇。
- 設備的測試精度優(yōu)于0.5級，有效保證測試數(shù)據(jù)的準確性。
- 設備支持拉、壓雙向試驗模式，拉、壓方向均有七種試驗速度可供用戶進行自 由設定，分別為50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min。
- 本設備集成了熱封、拉伸、剝離、撕裂、抗穿刺等八種獨立的測試程序，為用戶提供了多種試驗項目的選擇。
- 本設備采用氣動試樣夾持模式，防止試樣打滑，保證測試數(shù)據(jù)的準確性。
- 限位保護、過載保護以及自動回位等智能配置，保證用戶的操作安全。
- 支持LystemTM實驗室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)，實現(xiàn)試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)一管理。
5、試驗過程
(1) 將待測樣品裝在紙杯所使用的特殊開啟裝置的杯座中，利用真空發(fā)生器將薯條紙杯與杯座間的空間抽為真空，利用大氣壓力將薯條杯固定。
(2) 將薯條紙杯封口膜開啟處固定在上夾具上 。
(3) 設置試驗參數(shù)。
(4) 點擊試驗開始選項，試驗開始，使上夾具以300 mm/min的速度勻速上升，將封口膜撕開。
(5) 設備自動記錄zui大的力值為開啟力，剝離過程中的平均值為封口開啟力，并報告zui終的試驗結(jié)果。
6、試驗結(jié)果
該薯條紙杯開啟力分別為35.356 kN/m、31.478 kN/m、38.189 kN/m、33.357 kN/m、40.475 kN/m。
7、結(jié)論
XLW(EC)智能電子拉力試驗機作為一款專業(yè)測試薯條紙杯熱封強度的檢測設備，其具有試驗操作簡單、智能化程度高、檢測結(jié)果準確、測試精度高等優(yōu)點。XLW(EC)智能電子拉力試驗機不但可以用于食品行業(yè)熱封強度測試，而且還可用于醫(yī)藥、日化等行業(yè)包裝的拉伸性能、剝離、穿刺力、拉拔力等性能的測試，性價比頗高。濟南蘭光作為包裝檢測設備的供應商，始終致力于為客戶提供專業(yè)、的包裝檢測設備和檢測服務，了解相關的檢測設備及檢測服務，您可致電濟南蘭光詳詢。愈了解，愈信任！濟南蘭光機電技術有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術交流與合作。
